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Comment choisissons-nous nos adresses ?

Notre sélection

 

Ce site recommande des restaurants répartis sur le Pays d’Aix et le sud Luberon. Pourquoi eux ? Essentiellement parce qu’ils déclarent pratiquer une cuisine majoritairement «faite maison» et ont été testés par des palais affûtés.

À cette sélection de restaurants se rajoutent des artisans et des commerces de bouche, des cavistes et des domaines viticoles et/ou oléicoles, reconnus par leurs pairs pour la qualité de leur travail, de leurs produits et des services proposés.

Vous pouvez retrouver tous nos partenaires dans nos guides papier. Ils ont en commun la passion et un savoir-faire avéré.

Bonne navigation et pensez à vous recommander du Guide Sésame !

 

Marques & Labels

 

Tous les restaurants mentionnés sur ce site et dans notre guide s’engagent pour une cuisine majoritairement «faite maison»
selon les critères définis dans la loi relative à la Consommation du 17 mai 2014 et le décret de 11 juillet 2014 modifié le 7 mai 2015.
En savoir plus sur la mention "Fait Maison"

 

 

Le Collège Culinaire de France est une institution de référence de la culture gastronomie française, dont la mission est de représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et l’innovation.
Elle incite à explorer toutes les cultures culinaires du monde. 

 

 

Le titre de Maître Restaurateur garantit que l’ensemble de la carte est faite maison à partir de produits bruts et acquis essentiellement frais.
Le titre de Maître Restaurateur est le seul délivré par l’état pour la restauration Française.

 

 

Les restaurateurs Tables 13 s’engagent à pratiquer une cuisine inspirée de la Provence, de la camargue et de la Méditerranée,
faite sur place, valorisant principalement des produits frais, de saison et locaux.

 

 

Le label Vignobles & Découvertes obtenu en mai 2013 par le Pays d’Aix porte sur l’accueil, la disponibilité et le conseil.
Les membres de ce label sont de vrais ambassadeurs locaux qui vous proposent en toute saison de vivre une expérience autour du vin, de la gastronomie et de la culture.

 

 

Le syndicat Vignerons Indépendants regroupe des hommes et des femmes qui cultivent leur vigne en respectant leur terroir. Ils font leur vin dans leur cave et le revendent en partageant leur passion. Ils sont les précurseurs du concept même des circuits courts.

 

 

La certification Haute Valeur Environnementale du ministère de l’agriculture et de l’alimentation permet d'attester que les éléments
de biodiversité sont très largement présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement est réduite au minimum.

 

 

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant est une marque de reconnaissance de l’État mise en place pour distinguer des entreprises françaises
aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence, et ce quel que soit leur taille, leur notoriété et leurs spécialités.